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1.煎羊魚左生熟牛肝菌超好吃! 羊魚新鮮無比,全熟,肉纖細而緊實、帶彈性,熟度控制極好,再多一分就嫌硬了;底方的牛肝菌塔沒話說,熟的,香氣濃郁而自然,一口接一口,非常美味!(這時候就愛他們家份量大啊~)

2.招待的開胃菜是小份量的小螯蝦佐咖哩醬汁(招牌菜),霸氣有誠意! 好吃沒話說~ 白松露漂浮則是類蛋白霜作法,佐朝鮮薊醬汁與新鮮白松露,也好吃;甜點則點了"什麼都來一點",有蘋果派(佐堅果奶油)、酥芙蕾、巧克力塔,都是小份量、都佳,最讚的還是巧克力塔佐香草冰淇淋,好想來個Triple size;當天的敗筆在我,不知哪根筋不對,竟然沒點主菜...滿足感差超多...餐後很懊悔沒點小牛胸腺,不過換個角度想,這樣又有動力再去一次了,科科~

3.服務很爛,訂位時特別預約一隻榛果油烤布列斯雞,想回味一下,結果餐廳當作沒這回事...講到重視客人的需求(我自認提早一個月訂位時就講,應該不是什麼奧客行為,而且如果不ok,當下直接告知就好,裝不知道代表你根本不當一回事),以我的經驗,歐洲人真的是不太ok,尤其是跟日本(或台灣)相比。

4.問了澳門分店的事,經理說是主廚兒子想開,而且想掛L'Ambroisie的招牌,但主廚不同意,現在停擺還沒開幕,經理強調"無論如何,澳門店跟L'Ambroisie一點關係都沒有"。(看來以後還是只能跑巴黎...唉)

5.雖然服務很爛,但下次應該還是會回訪吧,而且已經想好要點魚子醬鱸魚跟小牛胸腺了。(一種食物好吃最重要的概念Orz) 

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