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目前分類:台北日式 (116)

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  • Sep 24 Thu 2020 14:55
  • 匠樂

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確實比休業前又更強更穩定,鮑三式是絕品。

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  • Sep 19 Sat 2020 14:53
  • 朋鮨

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除了真丈外,水準平穩,秋刀是今年為止最肥的;壽司較袖珍,女孩子也可以吃得優雅。

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隔了兩年再訪,腸胃又老了兩歲,對全和牛割烹的接受度有下降趨勢😓; 胃口真的會變,年輕時 吃肉越肥越好,現在反而覺得雖然和牛軟嫩肥美,但風味較薄,不太耐食…

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生鮮、醋漬、肝醬。

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上週Omakase沒吃到鰻魚,所以就…

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  • Jul 18 Sat 2020 11:06
  • 匠樂

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辣個男人回來了!

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面面俱到、真誠待客

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中價位的誠意之作

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豐儉由人、生熟練等

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重點食材的表演家

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竟然到了倚老賣老的年紀?!

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1. 自由選的套餐,是所有魚料切好放在台前後,一口氣捏製完成,從第一貫壽司到最後一貫,含烤魚在內,16貫18分鐘收工。

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買單近5000,我痛兩天就算了;如果有小倆口存錢多時為了慶祝結婚周年,兩小時被缺德酒客狂轟濫炸,應該會哭吧。

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會挑這家店,是看上炙燒的方式,燒熱的炭直接接觸魚身,沒有透過烤網,魚身與炭毫無阻隔的親密接觸,我只聽過、還沒試過。(聽說以前美福晴山也會用這種料理方式)

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