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1. 從幾年前開始懂得享受日本料理起 山花的阿田師跟高玉民生店的阿德師是我日本料理旅程之始帶給我最多悸動的兩個人

    只是儘管阿德師的手藝一級棒 他在高玉帶給我的感覺 總是有點束縛 不如阿田師在山花揮著刀子指揮若定的自在瀟灑

    後來就慢慢少去了 直到去年年末 懷念起阿德師的壽司 撥了通電話到高玉訂位 才知道阿德師已經離職的震撼消息

    有點失落的我最後打聽到阿德師應該會自己開店的小道消息 非常期待 但隨著時間越拖越久 倒也是漸漸忘記了   

    直到上個禮拜 在別人的部落格上看到這家完全沒聽過的店家"子元" 封面的前菜照片讓我從椅子上跳了起來

    (不誇張 我現在看到那些多到記不清楚名字的新開日料店 是用左手撐著下巴迅速看完 怎麼開這麼多? 而且都長一樣...)

    心理想著"不會吧?" 看完所有的照片後 儘管部落格上沒寫料理長的姓名 心裡卻是非常篤定這就是阿德師的新店了!

    為求確定 還是上網估狗了店家電話 經詢問後 果然無誤! 帶著滿滿的期待 重溫最初的感動~

2. 子元的食材跟高玉的貨源相同 水準非常好 當天幫我出生魚片的是年輕的阿文師 已經很有大將之風了

    而且跟客人的應對進退非常有禮貌 (其實我不大習慣這種很有禮貌 太過客套的招待方式 不過這是對付生客的標準流程就是)

    而睽違三年後再次幫我捏壽司的阿德師  細心 精準 穩健 大器 承襲了高玉的風格 也多了一份怡然自得 

    這整間由他自己打理的店家 從擺設 音響 到座椅的寬度 不論軟硬體

    都可以感受到阿德師自己所言"從客人的角度 帶給客人享受"的感恩心理

    甚至在外場的熟女經理來跟我介紹他門店有多細心在經營後 我直接跟阿德師講

    "其實根本不用跟客人介紹這些 店家有沒有用心在做 吃的人自己心裡清楚"

3. 當天除了玉子燒有炭火的焦味 雪花鯛有一些土臭味外 其他的表現沒有話說 就是讚

    尤其是海鰻  炭火從上方炙燒的大腹壽司 以及又甜又濃 近期吃到最棒的海膽壽司 更是令我開心

     當結束這一餐 阿德師撐著傘 避過龐沱大雨 把我送上小黃時 心裡真是滿滿的感謝 好滿足的一餐 不論肚子或是心裡 都是!

4. 接下來是這兩個禮拜的雜記 上周趁著友人從北醫調到其他醫院的休假空檔 兩個老男人相約到八仙樂園泡水去

    我大概十年沒去八仙了(上次去是建中時高一家政課去的 友人則是根本沒去過) 媽啊 我都忘記八仙長成什麼樣子了

    看著周遭年輕的少男少女們 再對照我們這兩個大肚子又駝背的老頭 自己都覺得好笑 又覺得好老好老

    兩個男人看著滑水道 不禁心驚膽戰 還跑到每項遊樂設施的看板前看一下這個設施"刺激度"上面是寫幾顆星

    直呼這個不敢坐 那個看起來好可怕 像極了老二被剁掉的娘娘腔 有夠丟臉 對比一下周遭的年輕人 哀....

    (現在的小女生發育好好 也很敢穿很敢玩的樣子 害我有種"好想給她督下去但又硬不起來"的幻覺.....)

    後來還是把主要的設施都玩了一遍 (雖然最可怕的還是不敢坐) (玩得最開心的竟然是漂漂船.....)

    友人就相當提不起勁的喊要走人 哀 真的是老了 連心都老了 我們 都一樣...

    八仙結束後 跑去寧夏夜市吃小吃 吃了我最愛的阿榮豬肝湯(還是超讚的啊) 還有山東蒸餃

     蛋包瓜仔肉羹湯 滷肉飯 (友人還吃了碗裸) 最後則以天水路的經典牛雜湯結尾!

     我是吃得很爽啦 不過友人向來飲食不節制 聽說落賽落到沒力.....

     吃完飯 兩個大男人跑去唱歌 天啊 現在的中文歌手試從外太空來的嗎? 怎麼一個比一個陌生...

     只好唱唱張學友 動力火車之類的抒發一下

     (衝動~~~~ 我的手在發抖~~~~~~~ )

     (我以為我的溫柔 能給你整個宇宙...)   

     (她來聽我的演唱會... 在17歲的夏天....以下不詳)

  幹 到底怎麼回事 這些年來到底是世界變了 還是怎樣? 不要哪天台灣被共產黨打下來了 我都不知道

     現在事有脫節的這麼厲害嗎? 誇張的是我新歌沒聽過就算了 老歌也都忘乾淨才厲害...

     看著螢幕上似曾相識的歌詞 只能啞口無言的乾瞪眼 最後乾脆就放原唱 然後在那邊傻傻的看

     除了悲悽以外 我想不到其他的形容詞 (不過友人唱得很爽就是.....)

     明明一整天都是很歡樂的行程 搞成這樣 也真的是頗歡樂就是.....

     (能夠跟這麼要好的朋友一起走過 其實去哪裡都會很開心啦)  

5. 近來不少長輩跟朋友似乎都很擔心我的交友狀況 都說要幫我介紹女孩子

    而且不只是說說而已 認真的程度超乎我的預期很多很多 害我也跟著有一點點期待....哈哈哈

    感謝妳們 無論如何 不管有沒有結果 是因為有你們 讓我還沒有徹底喪失愛人的能力與渴望 無論如何 由衷感謝

6. 前些日子看到少女時代在MS上的演出 以前從來沒有注意到這個團體 但那天看到把頭髮盤起來的潤娥

    天啊 美呆了真是! 於是再度發揮我的宅男本色估狗她們的資料 結果我發覺我沒有辦法把團員的臉對起來

    明明一樣的名字 為什麼照片差這麼多 好像根本就不是同一個人 最後勉強認出了我覺得最可愛的太妍跟潤娥 

    就決定其他放棄! (其實是其他團員看起來沒什麼特別....) 潤娥最高! 就像當初在AKB裡面發現柏木由紀一樣

    宅男的心注入全新能量! (不知為何 突然想起快樂信吾"Love注入"的畫面 好噁心....)

    (想當初喜歡上柏木的時候 她還沒進神7咧 現在可是排名第三 足以讓板野妹妹哭哭的真高手!)

     (現在看少女時代的taxi 就像以前看AKB的Beginner一樣 瘋狂的著迷啊 不過我還是喜歡AKB多很多)

7. 這兩個禮拜 因為一連串莫名其妙的原因去照了超音波 結果發覺我的甲狀腺比一般人要大

    醫生說這是遺傳性的自體免疫發炎 功能無障礙 但20年後可能會甲狀腺低下 導致三高 掉髮之類的

    剛聽到當然很不爽 不過回頭想想自己也不能保證自己再活20年 倒也不就那麼在意了

    人生就像旅程 只能盡力 會看到什麼樣的景色或會在何時結束 我都感激老天爺 重點是當下我盡力了沒

    倒是聽到這個消息後 本來有些猶疑的心卻豁然開朗 (哈哈 愛玩就愛玩 還找藉口) 

    不要浪費一分一秒 因為這一分一秒並不是那麼的理所當然!

8. 近幾天家母跟我說 我才發覺 似乎給自己太大壓力了 其實現在也才26 不需要把目標壓得這麼急這麼趕

    很多事情要有時間的熟成才會更為甜美 重點是這個階段盡力做好就夠了 所以 加油吧!

 

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 當天稍早先去JPH 頗是失望 最喜歡的巧克力蛋糕尺寸縮水的可怕 而且外觀還有明顯瑕疵 實在不是世界頂尖巧克力店的水準

 而且每次去店內都沒什麼人 不知是人太少才cost down 還是品質下降後才沒什麼人 (不過馬卡龍還是很好吃)

 (看到台灣人對Paul的反應 再對照對JPH的無感 實在.... Paul在法國是便利商店等級的烘培店ㄟ

  然後真正頂級的店家來台灣 卻..... )

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 栗子巧克力蛋糕 尺寸已經薄到沒有任何口感了

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 單點的純巧克力 尺寸還是縮水 厚度不足的結果就是影響口感與紮實度

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 回到子元 五點前菜 最愛蟹膏豆腐

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 四種鯛刺身 不過只記得真鯛 跟炙燒的雪花鯛

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 平政 正肚 又油又甜

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 大腹 讚!

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 軟絲細麵 清涼有勁

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 紅喉 夠油

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 海鰻 我很愛 冰涼爽Q 帶些咬勁 梅肉淡雅

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 干貝 鮮!

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 金目鯛 Q!

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 煙燻青花左醋凍 給阿文師捏的 好吃! 不過有些大貫 不是入口最好的size

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 煮物 水準之上 煮物的重要性後期會慢慢浮現

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 小鯽魚 這貫開始給阿德師捏 型都很好 而且更加細心

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 黃雞佐松露橄欖油

 說真的 要說日本料理玩松露這種西方食材 還沒看過做的比牡丹園阿良師更威的

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 小黃瓜 辣味增

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 炙大腹 讚! 這貫是用炭火從上方炙燒的 可惜忘記把做法拍下來 

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 超甜的海膽 而且毫無苦味 超滿足

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 玉子燒

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 星鰻 柔軟好吃 下次要吃星鰻丼

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 鯛魚皮

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 鮭魚卵 聽到阿德師說他後來也不喜歡用海苔怕會壓味時 就覺得能碰到一個對小細節也看法相同的料理人 真是太幸運了

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 海鰻 再一發 這次給阿德師出的 硬是比阿文師再細心一點(梅醬是已經取好適量放在每一塊海鰻肉上)

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 平政 這貫請請阿文師出 不錯

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 甜點請加油

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 讚!

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