Mikya

 意料之外的從兩個人變成五個人，這樣也不用坐火車了，賺到!

 兩種菜單的菜色都跟上次不一樣，不錯不錯。

 主廚這幾年到處旅遊，用五個小點表現他去過的五個地方，

日本、越南、中國、墨西哥、秘魯。(應該吧)

 以下都是小點。

 橄欖球。

 朝鮮薊。

 蝦餅、忘記了。

 30歐的香檳，還不錯，喝酒看心情。

 松露球。

 熱的松露球，還是跟上次一樣喜歡。

 麵包，不敢多吃。

 芒果、薄荷、青菜凍。

以甜味、香味帶出清爽氣息的第一道，一入口就知道很成功。

 黑橄欖、鯷魚。

清爽過後是較濃重的食材，但主廚用冷湯、慕斯的方式表現，

味道仍然純粹鮮明，但已不顯突兀，

很輕鬆的有了胃口。

 白蘆筍做成奶油狀，口感冰涼，介於冰淇淋及奶油之間的口感，

有冰淇淋的質地，有奶油的化感，很輕易的融在舌頭上，

白蘆筍特有的細謐香氣滿溢口中，或著一點奶味，

以及妙到不行的松露粉(黑色粉末)，兩種來自大地的珍貴食材，

明明白白展示了何謂"大地的芬芳"。

連出了三道冷盤後，終於上熱的。 

竹虫聖麵

口感彈嫩、伴著內臟醬汁吃很不錯。

 紅蝦、海藻蛋糕。

Roca厲害在他能完整呈現食物的原味，這盤紅蝦就是好例子，

沒有多餘、額外的調味或雜質，把生、熟控制完美至極的紅蝦放入嘴中，

又綿又細，紅蝦的蝦蜜鮮美令人陶醉。

蝦汁、蝦膏亦是純淨無比，海藻蛋糕就是吃得出純純的海藻味，

連蝦頭都像以精密火候控出來的酥脆可口。

 生蠔佐荷蘭醬。

沒有太多的言語，不知他怎麼做的，

但一口吃掉生蠔、在吃些醬汁、最後來兩口香檳，

口齒留香。

 朝鮮薊。

主要是欣賞上面那朵花的精細做功，

但這道在這裡出現顯得有些膩了。

 羊肚菌。

鹹鮮，單吃都好吃，但到這裡一樣有過膩的問題。

 比目魚。

節慶菜單因為菜多，每一道的分量會教經典菜單少，

上次經典菜單的比目魚火候控制極其精彩，如果說上次的火候有99分，

這次的比目魚大概是90分，比上次的厚片比目魚來的薄，卻控的比上次熟，

但絕對已是精彩萬分，只是當你嘗過最好的，"很好"就顯得"不夠好"了。

醬汁用的是薄荷與檸檬，香味、氣息都保留的完整，

配著多汁的鮮魚吃，十分舒爽，甚至一掃前幾個菜的膩感，

這仍然是一道十分高分的作品。

 烤乳豬。

比上次小塊，所以瘦肉的部分比較少，感覺起來就沒有上次吃到的時候驚艷。

但那豬皮仍是脆到不行，實在見功夫。

 朋友的羊肉。

 乳鴿。

用的是很小的鴿子，野味十足，

單吃一片，肉質柔嫩細緻，野性與肉味並存，好吃。(不過同桌的有些說"腥")

令人佩服的是主廚以藍莓醬汁為表，酸酸甜甜，輕掩了野鴿的野味，

再以塊狀的野鴿肝為底，濃醇而無絲毫的腥味(不知怎麼做的)，又豐潤了整道菜的質感，

(另外這道菜還有辣味，但我吃不出是哪裡來的)

因為有人不吃野鴿，我多吃了一盤，這次我一口氣將全部食材入口，

好吃! 是令人睜亮眼睛的好吃!

味道平衡極了，酸、甜、野、脂、辣，

各種滋味少一分、多一分都不行，完美融合的一口!

這是這餐下來，我最佩服主廚的一道菜。

 發酵的甜點。

內有冰淇淋、跟發酵荔枝，想必是拿來代替起士的吧。

 肉桂布丁。

 聽說是從這款香水想出來的。

 紫羅蘭冰糕。(外場說是紫羅蘭馬卡龍)

非常好吃，我直接用手拿著啃，杏仁、紫羅蘭，都是清新不媚俗的味道啊~

這道甜點獲得全場一致好評，拿這道做結尾真是太美了。

 甜點車，還可以。

 可服務還是有些掉漆。

那塊掉在桌上的棉花糖，可以不要笑笑就帶過嗎?

 茶，一般，

可惜這次我還是沒有養成在歐洲吃飯要配咖啡的習慣。

 廚房。

 猜猜他是誰?

 猜到了嗎?

 酒窖，但帶的人不夠專業。

餐還是非常有水準，有幾道菜不如上次，但這次的驚喜也不少，

整套餐的水準也維持在同個高水平，隔了兩年來，菜單也有不小變化，

能夠維持這樣的水準，Roca確實非常有他的一套。

因此，儘管路途偏遠、服務不夠好，這仍是一家值得專程跑一趟的超一流餐廳。