衝著Albert Adria 說這家餐廳是"mini elbuli"而來的,號稱除了飲食以外,
他的裝潢、音樂會給客人超越傳統飲食的五官享受。
位子是兩個月前的同一天從網站上訂票,積極一點的話,不算難訂。
票價是200元,訂票時要先付訂金50元,
票可以轉讓,以持有預約號碼者為準。
雞尾酒,微苦,好喝。
右邊是某種花類做成的慕斯,左邊是五種小點。
橄欖、起士、石榴汁加紅酒。
泡再油裡,分子呈現,好鹹,不知為何一開始要放這麼重鹹。
黑芝麻球,味道很普通。
甜菜。
海藻餅。
真魷味XD
豬五花凍、松露、薄片。
中空棍子麵包、伊比例火腿。
現切火腿就是好吃!!! 溫暖的在舌尖融化。
起士餅。
忘了。
蔬菜天婦羅。
朝鮮薊。
杏仁豆腐、魚子醬。
生蠔、魚子醬。
好吃。
右邊是幼紅蘿蔔,很有趣。
左邊的組合好複雜,從來不曾記住。
現做血橙冰沙。
龍舌蘭泡泡。
現做血橙冰沙。
顏色不時變化的裝飾物。聽說這一整片鐵片又名"霜雨"。
其實還滿屌的。
玉米泡泡佐檸檬。
特別、清爽的香味、口感,我喜歡。
忘了名稱。
好像是鮪魚吧。
Saba握壽司(用馬鈴薯代替米飯)。
其實滿好吃的,因為是新鮮的Saba。
越南小麵包。
好吃,確實很有在紐約越南餐車吃到的味道。
魚卵小手捲。
海台很脆很脆,稍一用力,海苔就脆掉了....
海膽、地瓜。
分開吃都不錯,可地瓜會搶海膽的味。
我一直很好奇她們是不是把這當作"筷子"。
連Roca都用這個聶子當餐具。
青豆。(好像有佐柚子泡泡)
菠菜麵佐松露。
一口,好吃。
文蛤、白豆。
味道很日本。
生牛肉、荷蘭醬、脆餅。
牛肉好吃,有"肉"的感覺 (泣)
味曾魚。
其實應該青豆後面就要出這道了,可是他門出菜時忘了出這道,
是我們一直在"關心"隔壁桌的菜,問了外場,才知道漏菜了。
松露、鵝肝、蜂蜜、甜酒。
雞尾酒、巧克力蛋糕。
米紙包的檸檬塔(好像有加柚子)。
很好吃,當天第一名。
他門家的小點都做得不錯,我喜歡巧克力類。
整間店其實很小、非常小、桌距頗近,感覺是滿有bar的感覺。
茶一般,小點還是好吃。
總結,分子的東西不算多,大部分的菜色類似小點心,要用手拿,味道上並不突出,
但仍有不錯的創意,像玉米凍配檸檬就很屌....
至於視覺跟聽覺得享受? 有啦,音樂不錯,但感覺沒跟餐搭在一起。
服務不錯,我覺得值得試一次看看,他如果有換菜的話,我是願意再試試看的。
留言列表