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 龍蝦刺身超讚,彈脆緊實,蝦頭調製的沾醬又濃又香,搭刺身超好吃! 幫不吃生的太太換成龍蝦海膽燒,兩次來菊乃井,換菜都還是給得很大方;小鮪魚刺身佐蛋黃醬油也好好吃,黏稠的蛋黃醬鹹度很好,包覆在柔軟的小鮪魚上,實在是油油滑滑的好吃~

豬口是磨碎的紅蕪菁,與明蝦口味的羹湯,主要風味來自羹湯,蝦味鮮明直敘但不霸道,蕪菁泥磨製細滑,與羹湯的附合感很好;蓋物印象深刻,百合根饅頭,內餡是鵪鶉與鴨肝的肉泥,黑松露調製的羹湯,多層次而和諧;松葉蟹在和室現場炭燒,看透明的蟹肉逐漸膨脹,爆出蟹殼後那種嬌嫩而垂涎欲滴的模樣,太幸福啦,甲羅燒用些許清酒調味、燒乾後端上桌,水分已蒸發,蟹膏黏密濃烈,配酒極好,冬日珍饈就是這個味道啦~ 靠近殼的部位燒得更乾,會有鍋巴的口感;強肴的魚翅鱉鍋,嗯,不用多說,經典就是經典;食事星鰻蒸飯,火候很好,充滿水分與香甜的好吃,老婆則愛一旁的牛蒡湯;甜點的焦糖牛奶冰淇淋超級好吃! 奶香濃郁但不肥膩,一縷焦糖香讓氣味更高雅,這冰淇淋是我吃過數一數二的好吃,草莓果醬錦上添花,菊乃井挺屌的,上次的芒果甜湯也是印象深刻的好吃。

我覺得菊乃井本店是個很"安全"的選擇,食材好、調理佳、份量足,代表性的季節食材一定會出現在Omakase中,適合想要大啖旬味的食客;環境當然舒適,服務也當然不是問題,菊乃井本店在各方面都達到一致的高水平,很"理所當然"的三星;京都料亭御三家,最愛的自屬吉兆嵐山本店(價位也在另一個領域...),另外的瓢亭本店與菊乃井本店,料理上我喜歡前者多些,但論回訪,可能還是後者,尤其想要松茸喫到爽的時候XD

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