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1. 扇貝、red mullet、鱸魚、Vol-au-vent、母鹿排、酥芙蕾;前兩道是三吃先後上,最後上的都是生食,maybe refresh.

2.Vol-au-vent酥柔,內餡是白醬與水煮小牛胸腺,微微彈性吃起來像魚肉,佐魚子醬,很棒。

3. 巧克力酥芙蕾很柔軟,有水嫩的空氣感;香草冰淇淋佐黑松露,簡單卻非常到位。

4. 法國貴族的老豪宅,在挑高書房用餐的感覺極好。

5. 首嚐Christophe Pelé,從無國界(料理)到無國界(料理人),85,非常看好。

6. 以後改用木頭馬桶蓋XD

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