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 Cédric Grolet開設於Le Meurice的外帶甜點店,入口不在飯店內部,而是面對飯店正門口左手邊直走後右轉;以Cédric Grolet的名氣來說,這門口小得很不氣派(我經過卻錯過),但卻非常有質感,這裡沒有展示櫃,五種甜點擺在大理石花紋桌面上,顧客選取後,櫃台人員才將每個甜點分別裝在大理石紋的包裝盒中,從踏進店門口的那一刻,就可以感受到Cédric Grolet的精琢講究,完全不同於大量製作的坊間甜點店。

五種我們各取一個,西洋梨、栗子、修女泡芙(咖啡口味)、蘋果塔、Paris–Brest(黑巧版本),造型精細亮澤,重點每一種都天殺的好吃!!! 餡料多元而和諧、滋味清爽而香醇,我尤愛西洋梨與修女泡芙,前者是招牌的仿真水果,薄脆白巧包起西洋梨果醬,後者是傳統糕點,三種不同質感的內餡組合,Cédric Grolet在現代與傳統間信手捻來、游刃有餘,每嚐一種,都令我像個小朋友的吱吱叫...Orz

過去總覺得比起外帶甜點,fine dining餐廳的現做甜點,在溫度、口感、創意、盤飾、新鮮度上,都有更大揮灑空間,所以我對外帶甜點不算有愛,直到遇上Cédric Grolet,完全打破過往認知,著實了得。

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