20190515_204744.jpg

1. 外場造型跟日劇裡的酒店招呼有點像,加上主廚的光頭造型及有些兇悍的氣息,入店的前十分鐘,我一直覺得是不是走錯地方了?(黑社會?);實際上,剛入店時,外場盯著我全身UNIQLO的穿著,從上到下掃描了一遍,狐疑的眼神"你是不是走錯地方了",直到我報上預約的名字,才回復正常(但依舊社會人)的表情。

2. 價格不低、道數不多,取而代之的是每一道份量都不小(我猜可能跟一人內場有關,當天未滿席都有點急促了);前菜是乾牛肉絲+鮑魚佐魚子醬,湯品是白蘆筍冷湯加海膽跟湯凍,這湯好喝,配上大量海膽真是不錯,但好喝的前提是"夠油"...;刺身給牛肩肉,保溼有點問題,偏乾而生冷;壽喜燒偏傳統版本,湯湯水水,除了加入番茄(其實這也很常見了),並沒有作太多變化,雖然好吃但口味鹹重,沒配飯是有些壓力;主菜前的沙拉一點也不清爽,Burrata放上生菜、芒果、草莓,擠上淋醬(忘了口味...),最後放上一整片生肋眼,看起來很有創意,也算好吃,但從冷湯、壽喜燒到這品和牛沙拉,脂肪排山倒海而來、口味下的又重,讓我非常擔心接下來的主菜。

3. 果然,主菜三種牛排(沙朗、臀肉、夏多部里昂),瞬間KO,只不過倒在地上的是我,夏多部里昂還可以,沙朗真是一口就"油爆了",前面幾道菜累積的油膩感,已讓胃口對油脂呈現反對狀態,這盤牛排我大概剩一半吧(份量很大),超痛心的,因為其實牛肉看起來品質跟狀態很頂級(煎牛排前有展示生肉,大塊、漂亮、水嫩),我寧願前面幾道菜不要上,直接讓我試牛排就好,胃口真的很重要。

4. 事後想想,不知跟主廚處理牛排的方式有無關聯,這裡不是炭燒、而是鍋煎,而且疑似有加奶油(?),雖然外表油亮漂亮、熟度也十分到位,但當下的狀態就是無福消受。

5. 食事咖哩飯,這種時候就需要米飯溫暖腸胃啊;甜點是刨冰,有五種口味可選吧,主廚推薦巧克力,嗯,很厚重的選擇...

6. 結論是,請不要低估身體老化對油脂包容力的影響XD

20190515_191845.jpg

20190515_192736.jpg

20190515_194127.jpg

20190515_200218.jpg

20190515_202819.jpg

20190515_204729.jpg

20190515_204742.jpg

20190515_205133.jpg

20190515_205234.jpg

20190515_205622.jpg

20190515_205630.jpg

20190515_205804.jpg

20190515_205857.jpg

20190515_213046.jpg

20190515_214552.jpg

20190515_214822.jpg

20190515_215343.jpg

20190515_215901.jpg

20190515_215909.jpg

Mikya 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()