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 1. 前一天才訂位,幸運的有位置;入口處在大樓的後門(?),所以要繞到block中間才進得去,只用門牌號碼找,正門的入口是上不到二樓的,還好一樓骨董店好心老闆娘幫我帶路,不然就no show了,第一次去的食友可以早點到。

2. 醋飯濃厚、存在感強,但跟食材幾乎是混然天成,每一貫入喉後都還保有"醍醐味";食材處理方式也挺有趣的,下刀頗多,鮪魚跟比目魚幾無咬感、非常柔軟,神奇的是,連蝦蛄也十分柔軟,與印象中"脆"的口感沾不上邊;另向來不太有感的小貝柱,滋味鮮郁、極搭醋飯,應該是吃過最喜歡的,(過往碰到的是,即便小貝柱品質很好,但做成軍艦,會覺醋飯很多餘,太一的不會),星鰻也有擊中我這個星鰻控;整體來說,品質高而穩定,沒有一貫會覺的落到水準線下。

3. 11點45上桌,12點50打完收工,一個小時給了20貫,節奏不疾不徐、穩定而連貫,當上一貫的韻味慢慢要消退,下一貫就接著上,美味堆疊造就的愉悅感,是我心中最理想的出餐節奏。

4. 午餐的omakase索價10800,外場說是17貫,但當天實際上給了20貫,真是超值。

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