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傳說中的名店,靠尊爵不凡的朋友訂到位。

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 1. 前一天才訂位,幸運的有位置;入口處在大樓的後門(?),所以要繞到block中間才進得去,只用門牌號碼找,正門的入口是上不到二樓的,還好一樓骨董店好心老闆娘幫我帶路,不然就no show了,第一次去的食友可以早點到。

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先付是冷鮑魚+番茄+蓴菜(酸酸涼涼)、二道是時不知鮭握壽司(滑嫩而恰到好處的油脂)、椀物是hamo(夏日代表性食材)、刺身給四種,鰈魚+鰹魚+鳥貝+海膽(份量給的大方,但品質一般,海膽略帶苦味,另鰹魚太大片,不是一口大小,食用上不方便)。

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1. 平淡、很平淡、非常平淡,不是不好吃,而是沒記憶點。

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1. 豆腐好吃、烤味增好鹹、蕎麦がき完全吃不懂...,玉子燒應該是小菜裡最好吃的。(我沒點,隔壁的香港女生請我吃的,人帥沒辦法 ╮(╯▽╰)╭)

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1. 外場造型跟日劇裡的酒店招呼有點像,加上主廚的光頭造型及有些兇悍的氣息,入店的前十分鐘,我一直覺得是不是走錯地方了?(黑社會?);實際上,剛入店時,外場盯著我全身UNIQLO的穿著,從上到下掃描了一遍,狐疑的眼神"你是不是走錯地方了",直到我報上預約的名字,才回復正常(但依舊社會人)的表情。

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1. 室內空間狹小,大概五六個位置,不會坐起來不舒服。

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1. 五點多看到胖胖的小室桑淋著小雨、騎腳踏車急急忙忙趕到餐廳,便服是有點正式的吊帶褲啊。

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1. 全和牛料理,偏日式割烹作法;牛高湯、自製牛培根、招牌四色丼(海膽+蟹肉絲+白蝦+生牛臀肉)、刺身(鰹魚+鳥貝+鮑魚)、牛肩刺身、烤沙朗、烤牛舌、生牛肉絲(忘記哪個部位,用開心果調味)、炸菲力、冷番茄、現剁生牛肉手卷、燙肋眼(壽喜燒風味)、炭燒夏多部里昂、牛肉餛飩麵、牛肉咖哩飯、牛奶冰淇淋(?,可選淋橄欖油或味琳)。

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1. 食材相當好,酒餚的特大號牡丹蝦、蟹肉海膽(海膽大片且鮮濃無雜味)、鰹魚(油豐又清爽,我眼睛有亮起來),基本上吃到就知道水準在哪。

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  • Jun 24 Sat 2017 09:52
  • 隨拍

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 如果不是去年造訪過次郎本店,我想,這餐的衝擊會大得多。

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 現燒鳥貝柔嫩滑細,明明是常見的鹹甜調味,卻是柔婉典雅,連海味十足的內臟(或卵?)都燒得入味十分、渾然成體,西老先生拿著一只生鳥貝進包廂、現場展示火力,真紀子在一旁幫腔"這可要非常非常新鮮的鳥貝才做得到..."

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 花柳是這兩年東京米其林唯一一家以和牛割烹摘星的餐廳,主打當然是和牛,只是沒想到會出現一些很狂的料理...

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 第一次造訪虎白是在2012年時,那時雖然僅是兩星,但揮灑自如的才氣實在印象深刻,也不算意外地在2014(?)晉升三星之列,只是沒想到會隔了五年才再次踏入虎白...

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