Mikya

 1. 一星的蟹專門店，我們預訂活間人蟹套餐，一人一隻。(雖然實際上我吃了一隻半...)

2. 兩隻間人蟹疊在一起端上來時真的滿震撼的，很肥大又有活力的感覺，現場直接刀起刀落就活割了(取下的綠環有給我們)；活剝的間人蟹近乎"無味"，尤其是用刺身、水煮等方式料理時更是明顯，吃的是蟹肉"鮮嫩欲滴"的清透，燒烤會帶出更多的香氣，但該怎麼說呢? 是一種"把甲殼味完全去掉"的氣息，用比較具體的講法，就是啃完一整隻螃蟹，我的手上幾乎沒有留下一點海鮮類的味道!甚至不用洗手!(我有潔癖)； 甲羅燒是我的最愛，把蟹身的肉撥出來放在甲殼上，伴著蟹膏一起燒，我不知道是因為間人蟹還是因為活體殺，連蟹膏的香味都非常的純淨雅致，不同於其他高級料亭調理的濃郁醇厚，きた福的這道甲羅燒一點都不厚重，是蟹膏的味道沒錯，但格外的順口、清新而不落俗套!(吃到第一口的時候眼睛有亮起來，不由地讚嘆~) 雜炊也非常非常好吃，不知是高湯太好還是蛋用得太好，香甜可口極了~我們兩人真的把一鍋嗑得精光。這次的活間人蟹宴不只美味精彩，而且又是一次見識~(沒想到會吃到這麼清爽不腥、甚至是沒有甲殼味的螃蟹，太太是對螃蟹過敏的人，但那天吃了半隻，完全沒事，甚至那鍋粥吃的比我還兇...)

3. きた福的食材用得超好，除了活間人蟹，筍前湯、炸河豚、香箱蟹、雜炊配菜的和牛與鮭魚卵、甚至結尾的柳橙葛切，食材品質都沒有話說的強悍! 用的盤具我也很好喜歡，雜炊的土鍋疑似跟嵐山吉兆同款! 這裡主要是個室，我們有指定要"可以放腳的塌塌米"，結果店家給了我們靠窗的個室，空間大又舒服，還有落地窗(雖然銀座的景沒什麼好看)，但在銀座有這樣的空間真的是很難得啊...

4. 這次為了きた福放棄幸村(冬天一樣有間人蟹，但分量跟做法沒這麼多)，我覺得很值得，畢竟能把活間人一次吃個透徹過癮的機會，也沒有很多吧... 會再訪嗎? 會! 應該不是近期，但肯定會回訪，因為能整餐都提供這麼高品質食材的餐廳，我覺得並不多，而有這麼舒服空間的，更是罕見；きた福除了冬日的松葉蟹、間人蟹外，夏天有毛蟹，春天有筍套餐，另整年度提供鱈場蟹跟和牛的套餐，或許下次來試試不一樣的?

5. 冬天是きた福的熱門季節，餐廳會做兩輪，我們當天六點到，八點十五差不多吃完，女將就主動拿帳單來了(忘了說，餐廳女將只有一位，但我覺得還好，因為是廚師會到個室現場料理，需要女將的機會並不多)，下次要去，或許可考慮訂午餐，比較不趕?

6. 有尊爵不凡的朋友真好，感謝推薦。

7. 價格跟嵐山吉兆的omakase差不多....