我個人非常喜歡的主廚，台中元 YUAN主廚"蕭淳元"，以及我會以"天才"形容的料理人，畬室法式巧克力甜點創作店主"鄭畬軒"，這次要在台中跨界合作，兩位特色鮮明、技巧高超的跨領域職人，台灣元素西餐X全巧克力入菜!，搭配千秋陶坊的陶器，自己的職人自己肯定!
以下是Menu及餐會資訊:
🍫酸味
☘️🌸🌱阿元花園沙拉 柑橘巧克力 白蘆筍。🍀🌹🌿
Sour -YUAN salad , citrus chocolate,white asparagus
☘️🌸🌱阿元花園沙拉 柑橘巧克力 白蘆筍。🍀🌹🌿
Sour -YUAN salad , citrus chocolate,white asparagus
🍫苦味
🍠煙燻巧克力烤地瓜 松露。
Bitter-smoked chocolate with roasted sweet potato and truffle purée
🍠煙燻巧克力烤地瓜 松露。
Bitter-smoked chocolate with roasted sweet potato and truffle purée
🍫辣味
🦞龍蝦 鮑魚 菌菇 馬告薑味巧克力。
Spicy-lobster,abalone,mushrooms,aromatic litsea ginger chocolate
🦞龍蝦 鮑魚 菌菇 馬告薑味巧克力。
Spicy-lobster,abalone,mushrooms,aromatic litsea ginger chocolate
🍫鹹味
🐂牛頸花肉 醬味 豆鼓巧克力 當季時蔬。
Salty-Beef neck,soy and fermented soya bean chocolate,seasonal vegetable
🐂牛頸花肉 醬味 豆鼓巧克力 當季時蔬。
Salty-Beef neck,soy and fermented soya bean chocolate,seasonal vegetable
🍫甜味
黑蒜巧克力。
Sweet-black garlic chocolate
黑蒜巧克力。
Sweet-black garlic chocolate
- 日期 \ 時間：
⚜️2019年10月5 號 午12:00 \ 晚18:00
⚜️2019年10月5 號 午12:00 \ 晚18:00
- 餐費 : $2,600+10%服務費 (5道)
- Wine Pairing : $990+10%服務費 (3杯)
- 千秋陶坊盤子 : 餐會限定 $1,980 (原價$3,000) (選購)
- Wine Pairing : $990+10%服務費 (3杯)
- 千秋陶坊盤子 : 餐會限定 $1,980 (原價$3,000) (選購)
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