大神開示:筌的醋飯比野酸喔,中午比較好訂。
可是我中午訂了5次都被打槍,直接來晚餐; 香箱是每天新鮮處理,只給四分之一隻實在不夠過癮;醋飯兩種、交錯著出,比目魚鰭邊及平貝都挺好,12月初的秋刀肥美異常,鰆魚稻草燻,星鰻竹葉烤,大腹炭網燒;加點的鐵火捲單純想嚐嚐赤醋飯的美味,竟然算招待,緊多蝦。
酒餚(椀物)之後、壽司(中腹)之前,出了毛蟹、蝦蛄關節肉、水海膽三道,都配上醋飯,但這三道滋味及調味都較細,醋飯有點遮味。
我對阿筌師的印象還停留在舊址,長而狹窄的吧檯、 部落客吹起熱潮的鮪魚餐,印象中我在ptt發過一篇文,對鮪魚餐的小評是價格有點貴, 底下就被推文“ 沒錢就不要吃”, 當時是笑笑,現在倒覺得可愛。
新址不錯,即便也已歷時5年,乾淨溫馨的環境,用餐起來挺舒服的,不過室外的石子路不好走, 或許老人家要注意。
這一餐7點入場,8點鐘就出到厚子燒,3分鐘1貫 的速度, 最符合我對壽司節奏的期待, 一拳一拳貓過來就對了。
結論:我還是覺得野的醋飯比較酸、也比較分明,但筌仍然好吃;感謝大神、讚嘆大神!
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