Mikya

 吃完的感覺只有一個，"神乎其技"，這裡的菜色至少值兩星半，其實服務也到位，就是空間狹小，非常"小館"，

但吃家會愛，女主廚是我碰過能將"多重味道"組合的最漂亮的人，能清楚運用異國食材，必然相當熟稔食材特性，

她的菜帶點亞洲元素，卻非常法國，吃到她的菜就會了解"為何法國菜多年來在世界餐飲能穩居龍頭"，

每一盤菜幾乎都有四種以上不同的味道來源，而且每一種味道都是主角、不會是配菜，

能把每一種不同的味道作的純粹好吃已非易事，但更難的是將不同的味道、口感組合搭配，

什麼配什麼會有香氣、才會有甜味、要吃得出油脂又不能顯的媚俗，其實是非常困難的計算，

但主廚整合得非常漂亮，幾乎每一道菜都讓我細細品味"這是什麼味道加什麼味道?"

不但好吃、更是驚喜，明明是華人的食材，為什麼在一個法國女主廚手裡才能極大化?

我至今吃過的餐廳中，只有兩位，在我用餐的當下讓我覺得主廚是"天才"，

一是山本征治，二就是這家的女主廚了，而且，顯然，她的才華還沒到頂。

比起什麼JR還是AD，這才是熱愛料理的廚師。

米其林只給一顆星，令人覺得噁心。

題外話，非常難訂位，裝潢很不米其林，但很親切，

茶配得很好，會是一種樂趣，不貴，晚餐100歐出頭，每一餐都換菜單，

重點是，好菜的感染力，不分國界。

 炸茄子餃

 花生、綠蘆筍(?)、伊比例火腿、香油、麻油

 旗魚、花枝、冬粉

 烏龍

 龍蝦、椰奶、蒜酥、蛋黃

 魚、洋蔥、蠔油、咖哩、焦糖

 白茶

 雞肉、醋、玻璃菜、起士片

 紅茶

 南棗糕、香草醬

 苜蓿芽、牛奶冰淇淋