Mikya

 我還滿佩服主廚的，能同時上二十人的餐，品質又控制得這麼好，

菜作的好吃沒什麼了不起，品管的穩定性跟自我要求，就很了不起了。

 以上都是開胃點心，頗日式，也有點分子料理的感覺，但口味都不差。

 鯛魚佐醋、薑醬汁。

先用魚肉作成球狀、內包鯛魚肉及醬汁，外表再裹上金箔，

視覺效果頗佳，魚是微溫甜美的，調味溫和、十分搭配。

 馬鈴薯泥佐紅茶凍。

 還有現削的白松露!

馬鈴薯泥極細、幾乎是"湯"的口感，奶油的香氣非常暖和，

一下就把白松露的香氣給"烘"出來，小小一碗馬鈴薯泥配上好幾公克的白松露，

媽啊，絕配!!! 雖然說奶油馬鈴薯與松露本來就是一對，但我真得沒吃過配的這麼好的，

先用力吸幾口白松露的香味，再把大量白松露浸到馬鈴薯泥當中，然後一口吃掉!

吃下去的瞬間，不只是口慾上的滿足，連身體都會不由自主的"抖"一下，幹! 這一輩子難忘!

(下方的紅茶凍則是很清楚的化解了奶香味，提供另一種苦中帶甘韻的清口作用)

 今年是公認白松露品質非常非常好的一年，而在PD吃到的白松露可說是生涯最佳(之一)!

 麵疙瘩。

 還有(大量)的現削白松露!!!

看那白松露的厚度、寬度、紋理、顏色、彎曲的弧度，實在沒話說。

 吃不夠?

再削就有啦~

 好啦，我承認那天我拿最多。

 剩下的都給我了。

 牛頰，很不錯。

 烤乳豬，不是脆皮的，好吃，肉是清甜的。

 蒙布朗。

 跟白松露。

 抱歉，是大量的白松露。

滑順的栗子泥、冰涼的奶油，還有好香好香的白松露，

我超愛牛奶冰淇淋加白松露的，這道更超過啊~~

 從前菜的分子模式，到後半段的正面決戰，主廚不是只有花招而已，

擁有地利之便能取得品質最好也最新鮮的白松露，主廚一點都不枉費高級食材，

會再訪!!!